Cynara scolymus
Variedad tardia. Planta de tamaño medio, de hojas sin espinas, bordes curvados y altura de 1,2 m. De cabezas centrales esféricas y las secundarias y terciarias ligeramente màs alargadas. Base de la cabeza gruesa y pétalos carnosos.
Siembra: desde diciembre hasta mayo
Recolección: desde noviembre hasta abril
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